5 Temel Unsurları için belgelendirme yönetim sistemi
Proje ekibinin dışında HACCP sistemi tam olarak kurulduktan sonrasında bu sistemi birinci gömlek kimlerin uygulayacağı ve doğrulayacağı teşhismlanmalı ve HACCP’ in organizasyonu oluşturulmalıdır.Her proses bâtınin oranlı istatistiksel vesait müterakki kalite planlaması sırasında belirlenmeli ve arama maksatına dahil edilmel